Pasta dagen efter: frittata pasta
Värma pasta dagen efter
Hej Elin! Tack för din fråga! Det är om riset, pastan eller potatismoset har fått stå för länge flera timmar i rumstemperatur som en bakterie som heter Bacillus cereus kan föröka sig till så mycket att de kan orsaka matförgiftning. Denna bakterie kan bilda värmetåliga gifter när den förökar sig. Med för länge menar vi mer än två timmar. Bacillus cereus finns naturligt i miljön Bacillus cereus är en sporbildande jordbakterie, som finns naturligt bland annat i jord och på växtmaterial. Därför är det vanligt att celler och sporer av B. Sporer av B. Förekomst i låga halter är i sig inget hälsoproblem, eftersom det i regel krävs halter över bakterier per gram för att orsaka matförgiftning. Sporer ett vilande stadium av bakterien av B. De flesta sorters värmebehandlingar, inklusive ångkokning, grillning, stekning, är tillräckliga för att döda aktivt delande celler, men däremot inte alla sporer eftersom de är värmetåliga. Långsam avsvalning vanlig orska tillmatförgiftnign av B.
Nedkylning av ris, pasta och potatismos.
Inspiration: Food Networks 37 enkla pastagratänger Frittata med pasta Frittata är Italiens variant på omelett. Precis som omeletten görs den på ägg och smaksätts med andra smaskiga saker, som gårdagens rester till exempel. En frittata på överbliven pasta har det vackra namnet Frittata di maccheroni, som ska ha sitt ursprung i Neapel. Här tipsar vi om en smarrig variant med pasta, lufttorkad skinka och zucchini, men improvisera gärna med fyllningen — basen och tillagningen är densamma. Tycker man att det blir torrt kan man toppa med någon god dressing, eller svänga ihop en kräm på matyogurt med något man gillar. Och så överkursen: lite riven parmesan och rostade frön om du gillar det. Recept: Coops pastapytt med svamp och pumpa Stuvade makaroner Klassikern stuvade makaroner görs genom att koka makaroner i mjölk från början. Men du kan också göra stuvningen för sig, och tillsätta pastan efteråt. Stek köttbullar eller korv under tiden, och middagen är klar.
Pastagratäng på rester
Jessica Giandomenico Juldagens pasta på återuppvärmning Jag har firat jul hos den italienska svärfamiljen nere i Puglia. Som vanligt blev det ohemula mängder mat. Det betyder en rejäl omgång rester. Givetvis blir det pasta över varje gång, för svägerskorna kan liksom inte hålla sig till bara en enda pastarätt per måltid, utan det blir gärna minst två. Men tro nu inte att man kastar bort mat, inte. Aldrig i livet. Det här är människor som vet mats värde. Dels för att de har lagat den helt själva från grunden, inklusive gjort pastan för hand. Dels för att de allra flesta därnere lever med fattigdomen precis runt knuten. De är alltså mästare på att ta hand om rester, inklusive pastan. Glöm inte att röra lite då och då Min man tycker nästan att pastan är godare dagen efter. Om det är hemgjorda orecchiette med tomatsås , vill säga. Svärmor brukade ta fram gårdagens pasta någon timme före lunch och ställa den på elementet. Hon var bra på att spara på resurserna, hon.
Pasta dagen efter:
Stekt spaghetti
Hälsa Därför kan rester av ris och pasta göra dig sjuk Ris och pasta är två tacksamma standardbaser i matlådan. Men få är medvetna om hur farligt det är att äta ris eller pasta som tillagats och därefter fått svalna i rumstemperatur en längre tid. Foto: iStock Bara efter ett par timmar i rumstemperatur kan tillagat ris eller pasta börja utveckla giftiga ämnen, rapporterar norska NRK. Bakterien "bacillus" trivs bra i temperaturer runt grader, men dör först vid upphettning till grader — därför hjälper det inte att värma upp maten igen. Den är dessutom svår att upptäcka, då den är luktlös. Första symptomet: Kräkningar Om maten får vila i rumstemperatur i sex timmar kan bakterien bli skadlig för människor. Matförgiftningen kan vara i uppåt 26 timmar och vid ovanligt höga doser av giftet kan sprida sig till levern - vilket innebär en risk för dödlig utgång. Detta är dock mycket sällsynt men har förekommit i Japan, där det kallas för "rissjukan".